威廉费尔庄园夏布利特级园布尔果伯格丘白葡萄酒

年份概况

在经历了一个温和湿润的冬季后，我们观察到葡萄在3月中旬出现历史上较早的发芽。3月底经历了一段非常寒冷干燥的多风时期，夜晚并伴有霜冻，但幸运的是，这并未影响我们的葡萄园。随后，气温升高，尤其是在4月，因而加速葡萄的生长。在晚熟的区域，花期在 5月28日至30日左右结束。在经历了潮湿的6月后，7月变得非常干燥，7月底和8月初出现了两波热浪，导致最暴露的葡萄串被晒伤。8月初，高温和小雨交替加速了葡萄的成熟，使采收于8月25日开始。

地点

位于特级丘西端的 12.62 公顷产区。拥有超过 30% 的陡坡，布尔果的风土得益于山脚下朝南的位置，具有极佳的阳光。产区出产的葡萄酒复杂而强劲。

风土

覆盖着粘土和石头的混合浅层土壤。这种风土结构自然地限制了葡萄藤的活力，从而限制了地块的产量。地块共 6.23公顷，占总产区的49%，包括位于山脚下正南朝向的 2.11公顷“布格罗丘”。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 19 个月，其中 40% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。

葡萄

品鉴

复杂的矿物香气，结构强劲而密集，伴着令人愉悦的圆润。

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