威廉费尔庄园夏布利特级园布尔果伯格丘白葡萄酒

年份概况

年初降雨稀少，尤其是在 2 月。经过一个温和的冬季后，葡萄藤于 3 月 25 日左右萌芽，比过去 20 年的平均时间提前了 8天。4月初，夏布利地区记录到最低 -4°C的霜冻，但并未造成任何损害。5月持续凉爽，8日出现冰雹，早晨气温寒冷（0 至 2°C），并有5月中旬的强风。5月22日之后天气开始回暖，6月初特级园的第一批花朵开始绽放。接下来的夏季炎热干燥，并伴有数次热浪，根系发达的老藤比受天气影响较小的幼藤长势更好。直到采收季结束才迎来降雨。采收季于9月11日开始，天气非常炎热。葡萄呈美丽的金黄色，个头较小，成熟度极佳，酸度适宜。

地点

位于特级丘西端的 12.62 公顷产区。拥有超过 30% 的陡坡，布尔果的风土得益于山脚下朝南的位置，具有极佳的阳光。产区出产的葡萄酒复杂而强劲。

风土

覆盖着粘土和石头的混合浅层土壤。这种风土结构自然地限制了葡萄藤的活力，从而限制了地块的产量。地块共 6.23公顷，占总产区的49%，包括位于山脚下正南朝向的 2.11公顷“布格罗丘”。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 19 个月，其中 40% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。

葡萄

品鉴

复杂的矿物香气，结构强劲而密集，伴着令人愉悦的圆润。

下载

• 威廉费尔庄园夏布利特级园布尔果伯格丘白葡萄酒 2019.pdf