威廉费尔庄园夏布利特级园普尔斯白葡萄酒

年份概况

冬季的天气对比特别明显，一月份雨水充沛，二月份则干燥寒冷。萌芽发生在四月中旬，随后在温暖干燥的天气推动下，植物生长非常迅速。五月初的霜冻过后，五月底的花期迅速而均匀。夏季带来炎热阳光，而八月偶尔的降雨促进了浆果的成熟。收获于9月3日开始，果实健康状况极佳。2018年为我们带来了成熟度极佳、美丽的金黄色葡萄，产量丰厚。

地点

位于特级丘高地的 11.44 公顷产区。其名称可能源于“perreuse”（石头）一词的变体，指的是从当前风土脚下经过的古罗马道路。这款葡萄酒悠长而优雅。

风土

土壤由位于石灰岩板上的密实粘土组成，因此成为具有出色陈年潜力的特级葡萄园。地块共 2.55 公顷，占整个产区的22%，最北边的地块朝向西南，其他地块则为朝南/东南。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 18 个月，其中 35% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。

葡萄

品鉴

花香中带着果香，伴随着浓郁的矿物风味，并逐渐演变成略带烟熏的香味。口感特别圆润，既强劲又精致。

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• 威廉费尔庄园夏布利特级园普尔斯白葡萄酒 2018.pdf