雾禾山谷赤霞珠-西拉红葡萄酒

年份

这个年份的冬季回归正常状态，只有几段时间的气温低于零度，而白天仍是相对温和。发芽期之后的一次霜冻给葡萄园造成了少许损失。3月和4月降雨颇多，有利于葡萄树枝叶的生长。
6月底之前的降水都不多，我们因此无需担心葡萄树的健康状况。6月底的一次大暴雨让葡萄树安稳熬过了7月和8月的高温天气，没有承载过重的缺水压力。总之，尽管全年的总降水量不高，但是下雨的时机可谓恰到好处。
采收期间的天气状况总体来说十分有利：湿度不高，气温合适，阳光明媚，葡萄因此达到了优秀的成熟度。
就酿造2022年份雾禾山谷红葡萄酒的地块而言，我们从9月23日开始采收西拉，其他葡萄品种的采摘则相继完成，随着2022年10月6日赤霞珠的采收，这年的采摘季落下了帷幕。

地点

酒庄栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。

风土

坡处为碎石地，土壤不深；平地则多沙土，土层渐厚。为了能够更好地维护葡萄树，促进培育优质葡萄，酒庄主动将单产控制在极低的水平。
葡萄产自庄园中位置较低，也较为平坦的地区，更为深厚的土壤和下层的砂质粉土为波尔多的经典葡萄品种——赤霞珠和西拉提供了最佳的生长条件，这三类品种均为最终调配成果的繁复性做出了贡献。

酿造

在葡萄达到最佳成熟度时采摘下来，除梗后，根据传统浸渍方法进行酿造。
浸渍期为10到12天不等，期间进行轻柔提取，发酵温度偏低（约25°C），使用不锈钢酒罐，以将葡萄酒的芳香潜力全部保留下来。陈酿在酒罐中完成，以维系果香的纯净度。

葡萄

品鉴

红宝石色酒裙，泛着紫红色光泽。
香气精致，释放出野生浆果和甜香料的气息。
入口后我们可以立即感受到赤霞珠的地中海血统，还有热年份单宁的细腻感，随后弥漫出西拉的红果味。
口感十分悠长，余韵和谐又清新。

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• 雾禾山谷赤霞珠-西拉红葡萄酒 2022.pdf