爱汝源自拉菲罗斯柴尔德

年份

冬季气温与往年相符，但抽芽时间略偏早了几日（马尔贝克为10月5日）。此外，花期、坐果和转色期都与预期的时间相符。幸运的是，好天气主导了整个生长季，几乎没有什么降水，尤以3月最为明显（16毫米，历史平均值为30毫米）。这些典型的天气状况（白天晴朗、干燥，昼夜之间温差大）让葡萄和单宁缓缓地成熟起来，有助于葡萄保留住优秀的清爽度。采收始于3月25日，结束于4月22日。

地点

棉多萨，阿根廷 坐落于白雪皑皑的安第斯山脉脚下，棉多萨被誉为阿根廷最棒的葡萄酒产区。因葡萄树栖息在海拔800至 1200米间的高原地带，这里也成为世界上海拔最高的葡萄园。

风土

产区极为干旱，西部的高山和东部的彭巴草原都起到了避雨的功效。超长的日照时间和昼夜 之间大幅的温差塑造出棉多萨葡萄酒的性格。 酒名“Aruma”为克丘亚语，本意为“黑夜”。这一名称令人联想到安第斯地区的夜晚黑得浓密异常，好似 马尔贝克典型的深浓酒裙。

酿造

手工采摘葡萄并进行挑拣，在发酵前进行除梗和破皮工序。以传统方式酿制，并进行淋皮和抽空淋皮。 整个浸渍期长达12到15天。 爱汝在酒罐中陈酿，以保持果香为主的风格，显现出马尔贝克的品种特征。

葡萄

品鉴

深红色，香气扑鼻而来，可以感受到白花、红果和樱桃的芳香。口中，葡萄酒清爽、果香，还在酸度、单宁与柔和感之间搭建起一种宜人的平衡度。余韵悠长、精巧。

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