2019

巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德酿酒师珍藏赤霞珠西拉红葡萄酒

科查瓜谷, 智利

年份

降雨不足的冬日不仅让生长季之初异常干燥，也让我们不得不早早开始灌溉，还需时刻密切监看葡萄园的情况。
我们在2019年遭遇的最大挑战即为1月底、2月初过高的气温（直至40.6°C）。幸而，有着破纪录低温（10.2°C）的清凉夜晚成就了葡萄的杰出品质，成熟度和平衡度卓尔不群。

葡萄园从海岸山脉一直延伸至安第斯山脉。地中海气候和该地区独有的出色风土条件让科尔查瓜在葡萄酒品质方面成为智利的不二之选。
巴斯克酒庄位于海岸山脉的山脚下，圣地亚哥以南200公里处，坐落于科尔查瓜最寒凉之地，葡萄树在此得享太平洋带来的天然清凉。

为酿造这款特酿使用的卡本妮苏维翁源自位于山脚处的精选田块以及葡萄园中的老藤。

这款葡萄酒遵循与波尔多顶级佳酿相同的酿造工艺。在成熟期，葡萄会受到严密的监控，以便在苯酚成熟和酸度之间找到最佳的平衡点。在仔细挑拣和除梗工序后，葡萄被导入不锈钢酒罐中开启酒精发酵。定期淋汁促使酒液温和地提取出单宁。苹果酸乳酸发酵后，50%的葡萄酒被导入法国橡木桶中进行为期12个月的陈酿。

75 %

赤霞珠

25 %

西拉

红宝石色酒裙，泛着深红色光泽。
鼻中香气以西拉为主，还有如覆盆子、蓝莓和草莓一般的红果香，以及淡淡的紫罗兰花香。橡木赋予了葡萄酒香草、肉桂和烤杏仁的香气，也让葡萄酒变得更为繁复。
赤霞珠在口中占据主导地位，口感饱满，而且结构感强，单宁精巧细致，让余味持久延展。