雾禾山谷梅洛红葡萄酒

年份

冬季情况正常，中间穿插着几段低于零度的日子，而白天仍是相对温和。发芽后的一场霜冻给葡萄园造成了一些损失。3、4两月有着充沛的雨水，让葡萄藤的生长启动得一切顺利。直至6月底，雨水都没有前来骚扰我们，因此给了我们一段无需为葡萄藤健康担忧的祥和期。6月底的一场雷雨让葡萄树得以对抗7、8两月的高温，没有承载过重的缺水压力。总之，虽然降水的总量不大，但降水的时机恰到好处。

葡萄采摘期间的天气条件总体来说十分有利：低湿度、与时节相符的温度及充足的日照让葡萄达到了出色的成熟度。酿造雾禾山谷梅洛红葡萄酒地块的采收于2022年9月26日至27日完成。

地点

庄园栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。

风土

坡处为碎石地，土壤不深；平地则多沙土，土层渐厚。为了能够更好地维护葡萄树，促进培育优质葡萄，庄园主动将单产控制在极低的水平。
葡萄产自庄园中位置较低，也较为平坦的地区，更为深厚的土壤和下层的砂质粉土为波尔多的经典葡萄品种——梅洛提供了最佳的生长条件。

酿造

在日出之前，也就是气温最低的时候采摘葡萄。冷浸几个小时后，压榨葡萄，然后在不锈钢酒罐中低温发酵，从而释放出所有的芳香潜力。陈酿在酒罐中完成，以维系果香的纯净度。

葡萄

品鉴

葡萄酒呈深邃的红宝石色，泛着石榴红色光泽。
黑色水果的香气之间夹带着一抹甘草香，这是朗格多克梅洛葡萄酒的典型特征。此外，葡萄酒还流露出野樱桃、黑醋栗、核果及水果利口酒的气息。
甘草味在口中与胡椒感交织在一起，然后让位于茶和干草料的味道，还点缀着薄荷和茴香味。
余韵中有着明显的香料感，会让人联想到丁香。仍很年轻、清脆的单宁为口中增添了圆润度，展现出丰富又细腻的美好潜力。

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• 雾禾山谷梅洛红葡萄酒 2022.pdf