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2017

凯萨天堂古堡 珍酿红葡萄酒

凯萨天堂古堡 珍酿红葡萄酒
AOC Bordeaux, 法国
凯萨天堂古堡曾经是莱斯古堡的一部分,1984年,在埃里克•罗斯柴尔德男爵收购苏岱产区的这家顶级一等名庄之时,他丝毫没有犹豫,就将两海间的这颗明珠加入到收购的范围内。凯萨天堂古堡的葡萄园在1989年得到扩张,自此成为该产区的领航酒堡之一.

年份

2017年份最为标志性的气候事件当属于4月27日和28日姗姗来迟的霜冻,给波尔多、法国其他地区甚至欧洲的多个葡萄园造成了严重的破坏,因此导致收成历史性地走低,产量是自1991年来最小的一次,而且在受灾的酒庄内,葡萄品质也呈现出巨大差异。不过,那些没受霜冻袭击的酒庄仍是喜获了品质达标的收成,凯萨天堂古堡就是其中一个幸运儿。

地点

两海间地区被波尔多东南方的两大河流——多尔多涅河和加龙河夹在中间,而两海间的葡萄园就坐落在这片地区的坡地之上。

风土

凯萨天堂古堡坐落于圣佛瓦拉郎格那连绵起伏的丘地之间,占据着两海间的核心位置,出品的梅洛风格优雅。而梅洛与石灰质粘土和含丰富化石的石灰岩土壤搭配正相宜,和出自砂砾斜坡且朝向良好的卡本妮苏维翁调配在一起。

酿造

这款葡萄酒根据波尔多传统方式酿造而得,使用不锈钢发酵罐,带温度调控。酒精发酵结束后,开启10到15天的浸渍期,温度被控制在28°C,从而以一种轻柔的方式将颜色和单宁提取出来。淋汁和浸提时间根据各个酒罐的情况而有所调整。
60%的葡萄酒过橡木桶,从而在优雅与果香之间获得出色的平衡度。

葡萄

70 %
梅洛
30 %
赤霞珠

品鉴

深紫色光泽,香气迷人,以轻柔的香料香、烤杏仁为主,还有淡淡的烘烤香。口感平衡、圆润,中等的结构感,单宁柔和。胡椒风味一直持续至尾

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Château Paradis Casseuil