传奇源自拉菲罗斯柴尔德波尔多白葡萄酒

年份

在波尔多酒农的印象中，2021是近三十年来最难掌控的年份之一。在整个植物生长周期里，我们要不断投入耐心和精力。春季的猛烈霜冻导致这年的产量极低（如1991年和2017年）。清凉、潮湿的夏季促使包括霜霉病在内的疾病的爆发，压力前所未有。好天气于8月回归，促进葡萄的成熟，但9月的雨水给灰霉病的发展提供了温床。采收始于9月6日，从长相思开始，比往年晚了将近10日。2021标志着“老式”年份的回归，酒精含量适中，酒精度和酸度之间的平衡与近几个阳光四射的年份（2018年和2020年）十分不同。2021年份的波尔多白葡萄酒清爽、芬芳、和谐。

地点

传奇波尔多白葡萄酒源自两海间地区。

风土

两海间地区被波尔多东南方的两大河流——多尔多涅河和加龙河夹在中间，而两海间的葡萄园就坐落在这片地区的坡地之上。这一片区域面积广阔，风土、朝向和土壤类型（砂土、粘土、砂砾土和石灰岩）极为多样，非常适合出产红、白葡萄酒。干白葡萄酒主要酿自白苏维翁和谢蜜雍。

酿造

经历数日的低温澄清和带细酒渣浸渍，以期释放出白苏维翁的芳香前体分子。之后，在不锈钢酒罐中进行酒精发酵，温度被控制在16°C，从而保持香气的清爽度。

葡萄

品鉴

美丽的浅稻草色。香气极具表现力，以葡萄柚和热带果香为主。口感芳香，余韵十分活泼。

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