拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒

地点

坐落于白雪皑皑的安第斯山脉脚下，门多萨被誉为阿根廷最佳的葡萄酒产区。因葡萄树栖息在海拔800至1600米间的高原地带，这里也成为世界上海拔最高的葡萄园。 产区极为干旱，西部的高山和东部的彭巴草原都起到了避雨的功效。超长的日照时 间和昼夜之间大幅的温差塑造出门多萨葡萄酒的性格。

风土

凯洛的葡萄园占地8公顷，位于门多萨南部优克谷内的阿塔米拉 (Altamira) 地区。葡萄树种植在位于1100米海拔的图努扬河的老冲积河床上。除此以外，还有种植在1250米海拔的瓜尔塔拉利 (Gualtallary) 较新的地块上，这里的土壤为冲积土，夹带着淤泥和石灰岩的砂土平铺在砾质土壤上；而位于1400米海拔的圣巴勒罗 (San Pablo) 的葡萄园，土壤为冲积砂壤土，浅层为淤泥，深层为石块，含有石灰岩。

酿造

拉菲罗斯柴尔德凯洛就如同我们在波尔多的列级名庄一样获得精心地酿造。葡萄源自酒庄葡萄园的精选区域，这里的土壤覆盖着由曾经流经阿塔米拉地区的小河带来 的石灰质沉淀和石灰岩，以及来自瓜塔拉里产区和圣巴勃罗产区的精选区域。 手工采摘葡萄并经历细致挑拣。除梗后，葡萄被导入带温控的不锈钢酒罐中完成酒精发酵。浸渍期长达20天，期间进行轻度的淋皮，从而控制单宁的提取并固定颜色 。苹果酸-乳酸发酵在酒罐中自然展开，然后大约一半的葡萄酒被导入来自拉菲罗斯柴尔德男爵酒业位于波亚克的制桶厂生产的法国橡木桶中（18%为新桶），28% 放置在木桶中，25% 放置在混凝土桶中，陈酿14个月。

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• 拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒 2023.pdf