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2019

凯萨天堂古堡 红葡萄酒

凯萨天堂古堡 红葡萄酒
AOC Bordeaux, 法国

年份

2019是一个前后对比鲜明且有着极大差异性的年份,春季天气凉爽,夏季炎热,全年干旱。这一天气状况有效地阻挡了疾病的发展。6月寒凉又多雨,扰乱了花期,导致出现落花和落果的现象。之后到来的缺水压力因地区和风土条件而异,让葡萄的成熟期受阻。因此,果实偏小,单产相对较低。幸而,于9月22日回归的雨水再度让葡萄踏上成熟之路,促使红葡萄品种发挥出其全部潜力。

地点

两海间地区被波尔多东南方的两大河流——多尔多涅河和加龙河夹在中间,而两海间的葡萄园就坐落在这片地区的坡地之上。

风土

凯萨天堂古堡坐落于圣佛瓦拉郎格那连绵起伏的丘地之间,占据着两海间的核心位置,出品的梅洛风格优雅。而梅洛与石灰质粘土和含丰富化石的石灰岩土壤搭配正相宜,和出自砂砾斜坡且朝向良好的卡本妮苏维翁调配在一起。

酿造

这款葡萄酒根据波尔多传统方式酿造而得,使用不锈钢发酵罐,带温度调控。酒精发酵结束后,开启10到15天的浸渍期,温度被控制在28°C,从而以一种轻柔的方式将颜色和单宁提取出来。淋汁和浸提时间根据各个酒罐的情况而有所调整。
60%的葡萄酒过橡木桶,从而在优雅与果香之间获得出色的平衡度。

葡萄

70 %
梅洛
30 %
赤霞珠

品鉴

呈浓郁的石榴红色。
鼻中的香气融合了迷人的成熟果香,由黑色浆果的芬芳为主导,如桑葚和樱桃香,还带着极为低调的焦香。葡萄酒口感饱满、柔和又清脆,单宁结构丝滑,余韵十分精致。

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Château Paradis Casseuil