雾禾山谷赤霞珠-西拉红葡萄酒

年份

2020年，芽期因有一个颇为温和的冬季而来得偏早，真菌病带来的威胁因此也有所提升。夏季高温，较为湿润，季末虽然干热，但没有遭遇热浪的侵袭。这些条件让葡萄缓慢释放出最佳的芳香潜力，同时还保留了足够的酸度。
随着葡萄生长季的向前发展，葡萄的早熟倾向有所减缓，最终的采摘期比上一个年份早了十来日。

地点

酒庄栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。

风土

坡处为碎石地，土壤不深；平地则多沙土，土层渐厚。为了能够更好地维护葡萄树，促进培育优质葡萄，酒庄主动将单产控制在极低的水平。
葡萄产自庄园中位置较低，也较为平坦的地区，更为深厚的土壤和下层的砂质粉土为波尔多的经典葡萄品种——赤霞珠和品丽珠提供了最佳的生长条件，这三类品种均为最终调配成果的繁复性做出了贡献。

酿造

在葡萄达到最佳成熟度时采摘下来，除梗后，根据传统浸渍方法进行酿造。
浸渍期为10到12天不等，期间进行轻柔提取，发酵温度偏低（约25°C），使用不锈钢酒罐，以将葡萄酒的芳香潜力全部保留下来。陈酿在酒罐中完成，以维系果香的纯净度。

葡萄

品鉴

浓郁的红宝石色，泛着暗石榴红色光泽。
香气强劲有力，散发出如丁香、甘草一类的香料感和红果香。
口中，充满地中海风格的赤霞珠尽展细腻与精致。口感悠长，余韵之间，是由柔和又丝滑的单宁支撑起的清新果香，非常和谐。

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• 雾禾山谷赤霞珠-西拉红葡萄酒 2020.pdf