威廉费尔庄园夏布利特级园布尔果白葡萄酒

年份概况

3月29日的那一周，酷似夏季的气温导致葡萄提前萌芽，脆弱的芽苞暴露在空气中。4月6日开始的黑霜夜晚，每天都在灼伤新芽。4月3日至24日期间，有17个夜晚的气温降至零度以下。尽管采取了保护措施（洒水、蜡烛和加热电缆），葡萄园仍然受到霜冻的严重影响，难以恢复生长。六月份气温的回升弥补了延迟。六月中旬，葡萄开花迅速，生长旺盛，但产量不高。夏季持续的降雨，加上霜冻的影响，减缓了葡萄的成熟。采收于9月17日开始，与以往较早的年份相比算是合理的日期。

地点

产区占地 12.62公顷，位于特级园风土的西端，海拔130至170 米，地势西南。这个产区的葡萄酒总是呈现浓郁顺滑的口感。

风土

土壤由泥灰岩和粘土组成，比"布尔果伯格丘" (Côte Bouguerots)”的土壤更深。地块共6.23公顷，占总产区的 49%，其中4.12 公顷位于布尔果。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5至2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。发酵在不锈钢大桶中进行，随后 30%的葡萄在法国橡木桶中陈酿19 个月，其中6个月在细酒泥中陈酿。陈酿过程在小型不锈钢桶中结束。

葡萄

品鉴

香气浓郁，具有浓郁的矿物质气息。
总体来说，口感丰富圆润、紧实浓郁。

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