威廉费尔夏布利一级园弗尔乔白葡萄酒

年份概况

3月29日的那一周，酷似夏季的气温导致葡萄提前萌芽，脆弱的芽苞暴露在空气中。4月6日开始的黑霜夜晚，每天都在灼伤新芽。4月 3日至 24日期间，有 17 个夜晚的气温降至零度以下。尽管采取了保护措施（洒水、蜡烛和加热电缆），葡萄园仍然受到霜冻的严重影响，难以恢复生长。六月份气温的回升弥补了延迟。六月中旬，葡萄开花迅速，生长旺盛，但产量不高。夏季持续的降雨，加上霜冻的影响，减缓了葡萄的成熟。采收于 9月17日开始，与以往较早的年份相比算是合理的日期。

地点

位于瑟兰河右岸的 130 公顷产区，与特级丘斜坡完全相连，由一条简单的小路将产区与普尔日特级园隔开，该产区出产强劲的矿物香葡萄酒。

风土

地块为泥灰岩，土壤较深。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。采用非常轻微的静态沉降，以保留足够的细酒泥，使酒精和苹果酸乳酸发酵自然进行。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 17 个月，其中 25% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。

葡萄

品鉴

香气浓郁，结合了果香与花香。
口感非常优雅，将强劲、细腻与圆润融为一体。

下载

• 威廉费尔夏布利一级园弗尔乔白葡萄酒 2021.pdf