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2023

奥希耶赤霞珠-西拉红葡萄酒

奥希耶赤霞珠-西拉红葡萄酒
奥克地区, 法国

年份

2023 年的春天与 2022 年非常相似,四月时特别炎热,而且冬季至春季的降雨量很少。葡萄藤很早就开始生长,到五月中旬,已经显示出因为缺水而影响植物生长的迹象。8 月初,葡萄园正值转色中期,缺水情况加剧,但霞多丽和歌海娜表现出较好的抵抗力。8 月下半月天气炽热,但 15 毫米的降雨量使得收成于 8 月 25 日开始。9 月中旬又降了 50 毫米的雨量,缓和了成熟过程的最后期,让葡萄藤在经历了艰难的一年后有机会喘息,收成工作进展顺利。

地点

酒庄栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。

风土

坡处为碎石地,土壤不深;平地则多沙土,土层渐厚。为了能够更好地维护葡萄树,促进培育优质葡萄,酒庄主动将单产控制在极低的水平。
葡萄来自庄园内地势较低且更为平坦的区域。埋在砂质粉土下的深厚土壤为更具波尔多风格的葡萄品种——赤霞珠、品丽珠和梅洛提供了最佳的生长条件。这三类品种与地中海葡萄品种调配在一起,为最终调配成果的繁复特征做出了贡献。

酿造

在葡萄达到最佳成熟度时采摘下来,除梗后,根据传统浸渍方法进行酿造。
浸渍期为10到12天不等,期间进行轻柔提取,发酵温度偏低(约25°C),使用不锈钢酒罐,以将葡萄酒的芳香潜力全部保留下来。陈酿在酒罐中完成,以维系果香的纯净度。

葡萄

60 %
赤霞珠
40 %
西拉

品鉴

迷人的红色,带着一点紫色光泽。
香气细腻,散发出黑莓和莫雷洛樱桃等黑色和红色水果的芳香。西拉为馥郁的香气增添了一丝胡椒辛香。
口感鲜明直接,并以灌木丛的清新香气延续,是赤霞珠和西拉特有香气的细致融合。

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Domaine d'Aussières