Bordeaux Blanc

Le millésime

2025 est un très grand millésime à Bordeaux, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables. L’hiver, doux et peu arrosé, avec des températures supérieures à la moyenne, a été suivi d’un printemps également sec et clément, permettant un bon développement de la vigne sans pression sanitaire. Les températures élevées de fin mai ont accentué la précocité du millésime : la floraison et la nouaison se sont déroulées dans des conditions idéales. L’été qui a suivi a été chaud et sec, ponctué de quelques pluies salvatrices, évitant tout stress hydrique. Les vendanges ont débuté le 11 août pour les blancs ; les premiers merlots ont été récoltés début septembre, sous une météo idéale, suivis par les cabernets sauvignons à la mi-septembre.

Situation

Les Légendes R Bordeaux blanc provient de l’Entre-deux-Mers

Terroir

Le vignoble de l’Entre-deux-Mers est situé sur les coteaux entre la Dordogne et la Garonne, au Sud-Est de Bordeaux. Ce vaste territoire offre une grande diversité de terroirs, d’expositions et de sols (sable, argile, graves et calcaires) particulièrement adaptés à la production des vins blancs et rouges. Les vins blancs secs sont généralement issus du Sauvignon Blanc et du Sémillon.

Vinification

Après débourbage et stabulation à froid (4 °C) pendant quelques jours pour libérer les précurseurs d’arômes du Sauvignon blanc, les fermentations alcooliques en cuves inox sont conduites à 16 °C, ceci afin de préserver la fraicheur des arômes.

Cépages

Dégustation

Robe paille dorée.
Le nez est fin, élégant, développant des arômes de fruits à chair blanche, pêche de vigne et poire soutenus par des notes minérales de silex.
La bouche est ample et gourmande, avec une finale fraîche et aromatique.

Téléchargements

• Bordeaux Blanc 2025.pdf