2024

Premier Cru Beauroy Domaine

AOC Chablis Premier Cru Beauroy, Bourgogne, Chablis, France

Le millésime

2024 est un millésime qui aura marqué les esprits. Après un mois de février particulièrement doux, mars perdure dans la douceur avec des conditions très humides. Avril apporte deux nuits de gel et un premier épisode de grêle sans gravité. Un épisode de grêle très importante frappe le vignoble chablisien le 1er mai, impactant fortement la rive gauche. Mai et juin sont très fluctuants au niveau des températures, ce qui ralentit la floraison, tandis qu’une alternance de pluie et d’orage entrainent une forte pression mildiou. La grêle frappe à nouveau fin juillet, faisant place à un mois d’aout plus sec et chaud. Septembre commence dans la douceur, débloquant les maturités. Les vendanges démarrent le 20 septembre dans de bonnes conditions. La qualité est là, mais cette succession d’aléas climatiques a fortement impacté les volumes.

Situation

L’un des principaux Premiers Crus de la rive gauche, le terroir de Beauroy s’étend sur Chablis et plusieurs communes alentours sur des sols argilo-calcaires. Très typés chablisiens et avec un bon potentiel de vieillissement, les vins offrent une très grande finesse. L'appellation compte 37 hectares, dont 16 sur le lieu-dit Troësmes.

Terroir

Les sols et sous-sols sont de nature argilo-calcaire.Parcelles de 1,12 hectare issues de Troësmes, orienté sud/sud-est. Le lieu-dit de Troësmes, l’un des premiers terroirs à avoir produit des Premiers Crus et considéré comme le mieux orienté pour produire des Beauroy.

Vinification

Application du principe de la gravité pour éviter tout pompage, susceptible d'altérer la qualité du vin. Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solides et liquides des raisins. Débourbage statique très léger afin de conserver suffisamment de lies fines pour que les fermentations alcoolique et malolactique puissent se dérouler de manière naturelle. Les vinifications sont réalisées en cuves inox. Elevage de 18 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 25% de la cuvée. L’élevage se termine en petites cuves inox.