Pinot Noir D.O. Valle de Leyda

Le millésime

Après un hiver avec des précipitations modérées, le printemps a démarré avec des conditions habituelles. Les températures se sont progressivement élevées à des niveaux supérieurs à la normale au cours des mois de février et mars résultant en une campagne très chaude, similaire à 2019.

Situation

Le vignoble se trouve à Leyda, l'une des régions viticoles en plein essor du Chili, dans la vallée de San Antonio. Situé à l'ouest de la chaîne côtière, le vignoble se trouve à 11 km de l'Océan Pacifique et à 6 km du fleuve Maipo. Les matins nuageux et le courant de Humboldt modèrent les températures estivales, les maintenant en dessous de 24°C. Ce climat optimal permet une maturation progressive du raisin, et confère aux vins une belle acidité.

Terroir

La parcelle est située sur une colline, caractérisée par un sol composé d'un premier horizon argileux d'origine fluviale et d'un second horizon limono-sableux d'origine granitique. La présence de carbonate de calcium actif entre ces horizons confère au vin une tension et une texture particulières.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et commencent à être traités dans la matinée. Ils sont placés dans des cuves ouvertes après avoir été soigneusement triés et égrappés, 10 % d'entre eux étant conservés en grappes entières. La température de fermentation ne dépasse pas 25°C. Aucun remontage n'est effectué, l'extraction se fait uniquement par pigeage manuel doux. La macération dure environ 15 jours. Ensuite, le vin est soutiré et la fermentation malolactique a lieu. Une fois terminée, le vin est transféré dans des cuves en ciment et 30 % sont placés dans des barriques de 400 et 500 litres de un et deux vins, avec une chauffe spécifique pour ce cépage, où il vieillira pendant 12 mois.

Cépages

Dégustation

Robe délicate couleur grenat, typique de ce cépage.
Le nez est intense et complexe, avec des notes acidulées de griotte, de framboise, de fraise et d'hibiscus. Progressivement, il laisse apparaître des arômes de sous-bois et de truffe, qui mêlés aux notes fruitées, apportent une belle complexité aromatique.
En bouche, il présente un bon volume, et une acidité rafraîchissante avec des tanins crayeux qui lui confèrent persistance et vivacité.

Téléchargements

• Pinot Noir D.O. Valle de Leyda 2023.pdf