Grand Cru Vaudésir Domaine

Vendimia

Tras un invierno suave y húmedo, a mediados de marzo se produjo un brote históricamente temprano. Esto fue seguido por un período muy frío, seco y ventoso a finales de marzo, con noches de heladas, aunque sin impacto en la finca. Las altas temperaturas de primavera, especialmente en abril, aceleraron el crecimiento de las vides. En las zonas más tardías, la floración terminó alrededor del 28-30 de mayo. Después de un mes de junio húmedo, julio se volvió muy seco con dos olas de calor a finales de julio y principios de agosto, causando quemaduras en los racimos más expuestos. Las alternancias de calor y ligeras lluvias a principios de agosto aceleraron la maduración, permitiendo que la vendimia comenzara el 25 de agosto.

Ubicación

Denominación de 15,4 hectáreas situadas entre Valmur y Les Preuses, con una doble exposición: la parte norte, muy bien orientada al sur, y la parte sur orientada al oeste. Este clima produce vinos llenos de finura y elegancia.

Terruño

Terreno muy empinado, más arcilloso que calcáreo. Una parcela de 1,20 hectáreas, que representa el 8% de la denominación total, está completamente orientada al sur.

Elaboración del vino

Aplicación del principio de la gravedad para evitar cualquier bombeo, que podría alterar la calidad del vino. Prensado neumático de corta duración (1,5 a 2 horas) para una separación delicada entre las partes sólidas y líquidas de las uvas. Las vinificaciones se realizan en cubas de acero inoxidable. La crianza dura de 19 meses, incluyendo 5 a 6 meses sobre lías finas en barricas de roble francés para el 35% de la mezcla. El proceso de crianza termina en pequeños tanques de acero inoxidable.

Uvas

Degustación

Nariz fresca y refinada con fragancias de flores y frutas.
En boca, se distingue por una sutileza particular: un delicioso matrimonio de nerviosismo y suavidad. Aireado y redondo, es muy encantador desde una edad temprana.

Descargas

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