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2024

Albariño

Albariño
Colchagua, Chile

Vendimia

Un invierno de temperaturas superiores al promedio genero una brotación temprana. La primavera fue fría en comparación con el comienzo relativamente cálido del verano. Las temperaturas volvieron a la media y se estabilizaron.

Ubicación

La uva proviene de la propiedad en Peralillo, que se ubica hacia el final del valle de Colchagua, a 40 kilómetros del mar. Años de ensayos con distintas variedades de uva blanca nos permitieron desarrollar prácticas vitícolas específicas para plantar y cultivar esta variedad, donde la presencia de una brisa marina proveniente del Océano Pacífico genera una oscilación térmica entre el día y la noche de 20°C, lo cual ayuda a mantener el frescor y tipicidad de esta variedad. Los cuarteles se encuentran en la parte plana del viñedo con suelos de profundidad media-alta y texturas más finas.

Terruño

Suelos de produndidad media-alta, con textura franco acrilloso.

Elaboración del vino

La uva es despalillada, enfriada y depositada en las prensas, donde es macerada por 8 horas. Posterior a la maceración, se escurre el mosto y se comienza con el prensado. Bajo monitoreo constante, se evalúa y se decide el corte entre mosto gota y prensa en base a degustación y parámetros analíticos. El mosto se trata de proteger lo más posible del oxígeno, buscando conservar principalmente los aromas característicos. Luego de la decantación en frio, que ocurre entre 4 a 7°C, se mantiene el mosto con sus borras en estabulación en frio por 2 semanas. Se fermenta a baja temperatura (12-15°C) y se guarda en tanques de acero inoxidable.

Uvas

100 %
Albariño

Degustación

El color es un palido amarillo verdoso.
En nariz resaltan aromas frutales a durazno blanco y notas citricas, acompañado de suaves notas florales de jazmín. A medida que se va abriendo aparecen otras notas como maracuya y feijoa.
En boca los aromas adquieren mayor intensidad, la acidez es refrescante y está bien balanceada con un toque salino y buena persistencia.

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Viña Los Vascos