威廉费尔 夏布利一级园雷谢酒区白葡萄酒

年份概况

在经历了一个温和湿润的冬季后，我们观察到葡萄在3月中旬出现历史上较早的发芽。3月底经历了一段非常寒冷干燥的多风时期，夜晚并伴有霜冻，但幸运的是，这并未影响我们的葡萄园。随后，气温升高，尤其是在4月，因而加速葡萄的生长。在晚熟的区域，花期在 5月28日至30日左右结束。在经历了潮湿的6月后，7月变得非常干燥，7月底和8月初出现了两波热浪，导致最暴露的葡萄串被晒伤。8月初，高温和小雨交替加速了葡萄的成熟，使采收于8月25日开始。

地点

由于地理位置和葡萄酒的品质（具有复杂持久的香气），大约有 30 个略地被评为夏布利一级园。雷谢酒区是其中最负盛名的产区之一，此地块位于阳光充足的陡峭石坡上，出产的葡萄酒酒体强劲，带有矿物风味，结构精致而轻盈。

风土

富含矿物质和牡蛎化石。

酿造

利用重力原理，避免任何可能影响葡萄酒品质的泵送。短时间气动压榨（1.5 至 2 小时），确保葡萄中的固体部分和液体部分精细分离。采用非常轻微的静态沉降，以保留足够的细酒泥，用于自然酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。其中 20% 至 30% 的酒存入法国橡木桶（平均使用 6 年）中陈酿。其余部分在小型不锈钢桶中酿造。这款葡萄酒陈酿 15 至 16 个月，其中 20% 至 30% 使用法国橡木桶，与优质酒泥接触 6 个月。

葡萄

品鉴

雷谢酒区白葡萄酒风格强劲，带有矿物味，在余韵中散发出蜜饯水果的香气，具有轻盈通透的结构。

下载

• 威廉费尔 夏布利一级园雷谢酒区白葡萄酒.pdf