威廉费尔庄园 夏布利特级园克罗白葡萄酒

年份

在经历了一个相对温和而干燥的冬天后，葡萄藤在三月的最后一周开始发芽。幸好是在三月底第一次霜冻之前，与过去 20 年的平均相比，这个年份葡萄的成熟期推迟了几天。尽管遇到霜冻和寒冷天气，我们还是观察到了葡萄串生长良好。五月底开花时条件极佳，几乎没有落果或坐果不均的现象。葡萄藤的生长赶上了进度，现在提前了 10 天。所有团队于8 月 31 日开始收成。卫生条件完美，果皮厚、果肉丰富，出汁率良好。

地点

产区位于特级丘南部，占地 26.04 公顷，正南方向。这是特级园中最大的著名产区，也是夏布利葡萄园的历史中心。

风土

多岩石土地。非常白而致密的深厚粘土，混合着有化石和岩石的砾岩。80 厘米深的压缩石灰岩使这款特级葡萄酒在年轻时散发出芳香与香料辛香。地块共 4.11 公顷，占整个产区的 16%，位于产区的高地，朝南且阳光充足。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。其中 50% 至 60% 的酒存入法国橡木桶（平均使用 6 年）中，其余部分在小型不锈钢桶中酿造。陈酿 14 至 15 个月，其中 50% 至 60% 使用法国橡木桶在酒泥中等待 5 至 6 个月。陈酿过程在小型不锈钢桶中完成。

葡萄

品鉴

香气复杂出色，融合了果香、花香和辛香，并带有浓郁的矿物香。入口时结构良好，随着时间的推移，呈现出一款强劲而馥郁的葡萄酒。

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