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2021
奥希耶古堡红葡萄酒
AOC Corbières, Languedoc-Roussillon, 法国
地点
科比埃产区，法国庄园栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。
风土
酿制奥希耶古堡的葡萄精选自山坡的上半部分。这一地区的土层极浅，水源匮乏，由砂岩和微量粘土构成。因此，这些田块的产量非常低。这款葡萄酒主要由西拉和穆尔韦德混酿而得。穆尔韦德品种的葡萄藤已然成熟，出产的葡萄品质极优。绿色采收，加之对葡萄的精挑细选，让庄园得以培育出一款以力道和精准度为自身特征的葡萄酒。
酿造
葡萄酒的酿造遵循传统工艺。酒精发酵在配有温控设施的不锈钢和水泥质酒罐中展开。在发酵过程中，团队会定期淋皮，从而保证以轻柔的方式将单宁逐步提取出来。发酵结束后，葡萄酒会静置休息两日。整个浸渍期持续15至20天。40%的葡萄酒在橡木桶中陈酿（其中有三分之一是新的橡木桶），部分橡木桶源自拉菲罗斯柴尔德男爵酒业位于波亚克的制桶厂。
葡萄
56 %
西拉
27 %
穆尔韦德
10 %
黑歌海娜
7 %
佳利酿
