威廉费尔庄园 夏布利特级园布尔果伯格丘白葡萄酒

年份

在经历了一个相对温和而干燥的冬天后，葡萄藤在三月的最后一周开始发芽。幸好是在三月底第一次霜冻之前，与过去 20 年的平均相比，这个年份葡萄的成熟期推迟了几天。尽管遇到霜冻和寒冷天气，我们还是观察到了葡萄串生长良好。五月底开花时条件极佳，几乎没有落果或坐果不均的现象。葡萄藤的生长赶上了进度，现在提前了 10 天。所有团队于8 月 31 日开始收成。卫生条件完美，果皮厚、果肉丰富，出汁率良好。

地点

位于特级丘西端的 12.62 公顷产区。拥有超过 30% 的陡坡，布果的风土得益于山脚下朝南的位置，具有极佳的阳光。产区出产的葡萄酒复杂而强劲。

风土

覆盖着粘土和石头的混合浅层土壤。这种风土结构自然地限制了葡萄藤的活力，从而限制了地块的产量。地块共 6.23 公顷，占总产区的 49%，包括位于山脚下正南朝向的 2.11 公顷“布格罗丘”。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。其中 50% 至 60% 的酒存入法国橡木桶（平均使用 6 年）中，其余部分在小型不锈钢桶中酿造。陈酿 14 至 15 个月，其中 50% 至 60% 使用法国橡木桶在酒泥中等待 5 至 6 个月。陈酿过程在小型不锈钢桶中完成。

葡萄

品鉴

复杂的矿物香气，结构强劲而密集，伴着令人愉悦的圆润。

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