巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德酿酒师珍藏赤霞珠佳美娜红葡萄酒

年份

降雨不足的冬日不仅让生长季之初异常干燥，也让我们不得不早早开始灌溉，还需时刻密切监看葡萄园的情况。
我们在2019年遭遇的最大挑战即为1月底、2月初过高的气温（直至40.6°C）。幸而，有着破纪录低温（10.2°C）的清凉夜晚成就了葡萄的杰出品质，成熟度和平衡度卓尔不群。

地点

葡萄园从海岸山脉一直延伸至安第斯山脉。地中海气候和该地区独有的出色风土条件让科尔查瓜在葡萄酒品质方面成为智利的不二之选。
巴斯克酒庄位于海岸山脉的山脚下，圣地亚哥以南200公里处，坐落于科尔查瓜最寒凉之地，葡萄树在此得享太平洋带来的天然清凉。

风土

为酿造这款特酿使用的卡本妮苏维翁源自位于山脚处的精选田块以及葡萄园中的老藤。

酿造

这款葡萄酒遵循与波尔多顶级佳酿相同的酿造工艺。在成熟期，葡萄会受到严密的监控，以便在苯酚成熟和酸度之间找到最佳的平衡点。在仔细挑拣和除梗工序后，葡萄被导入不锈钢酒罐中开启酒精发酵。定期淋汁促使酒液温和地提取出单宁。苹果酸乳酸发酵后，50%的葡萄酒被导入法国橡木桶中进行为期12个月的陈酿。

葡萄

品鉴

晶莹剔透的红宝石色，泛着石榴红色光泽。
赤霞珠释放出迷人的果香，而且更偏李子和樱桃香，这是赤霞珠在科查瓜地区的一种典型表现。橡木与酒融为一体，烘托出佳美娜的经典气息，如红辣椒、藏红花和胡椒。
葡萄酒口感圆润，酸度鲜亮，单宁融化于口。这是一款绵长持久的平衡佳酿。

下载

• 巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德酿酒师珍藏赤霞珠佳美娜红葡萄酒 2019.pdf