拉菲罗斯柴尔德凯洛副牌红葡萄酒

年份

冬季气温与往年相符，但抽芽时间略偏早了几日（马尔贝克为10月5日）。此外，花期、坐果和转色期都与预期的时间相符。幸运的是，好天气主导了整个生长季，几乎没有什么降水，尤以3月最为明显（16毫米，历史平均值为30毫米）。这些典型的天气状况（白天晴朗、干燥，昼夜之间温差大）让葡萄和单宁缓慢地成熟起来，有助于葡萄保留住优秀的清爽度。

地点

坐落于白雪皑皑的安第斯山脉脚下，棉多萨被誉为阿根廷最棒的葡萄酒产区。因葡萄树栖息在海拔800至1500米间的高原地带，这里也成为世界上海拔最高的葡萄园。产区极为干旱，西部的高山和东部的彭巴草原都起到了避雨的功效。超长的日照时间和昼夜之间大幅的温差塑造出棉多萨葡萄酒的性格。

风土

小凯洛与其兄长拉菲罗斯柴尔德凯洛葡萄酒分享同一种风格，将劲道与优雅融为一体。葡萄来自棉多萨城外的路冉得库约，以及更偏南部的阿塔米拉地区，而且是采自精选的老藤田块。路冉得库约的土壤较为多样，主要取决于葡萄园与山脉或棉多萨河的接近程度，这里往往会形成由壤土、岩石和砂砾构成的冲积层。葡萄树被种植在图努扬河海拔1000米的古老冲积河床上。

酿造

葡萄的采收由手工完成，在经历仔细挑拣和除梗后被导入不锈钢酒罐内进行发酵。定期的淋汁工序确保柔和地提取出单宁。苹果酸-乳酸发酵后，一半的葡萄酒被转入法国橡木桶中开始为期12个月的陈酿期，另外的一半则在水泥罐中完成陈酿。

葡萄

品鉴

葡萄酒呈深红色，泛着浓郁的红宝石色光泽。
果香十足，黑醋栗、草莓、花朵和薄荷的香气扑面而来，黑莓、石墨和咖啡豆的气息随后而至。
葡萄酒在口中平衡又宜人，质地细腻，单宁精美。中段果味十足，引出一段优雅又悠长的余韵。

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• 拉菲罗斯柴尔德凯洛副牌红葡萄酒 2019.pdf