拉菲罗斯柴尔德古堡红葡萄酒
年份概况
辉煌的年份！今年前三个月气温较高，雨水较少。7 月阳光不多，几乎稍冷而干燥，似乎阻碍了葡萄藤的生长。第一批葡萄于 7 月 22 日出现。8 月出奇的炎热，葡萄藤早熟。由于夏季干燥，葡萄藤的生长提前停止。9 月中旬，我们的分析达到了非凡的水平，非常接近传奇的年份。 采收从 9 月 24 日持续到 10 月 10 日。 9 月底的湿度加速了成熟的结束时间。从那时起，葡萄的成长非常迅速，采收必须尽快进行。
地点
波亚克产区位于波尔多以北约40公里处，坐落在吉伦特河口的左岸。波亚克从吉伦特河口和源自中央高原、比利牛斯山脉的多样土壤之中受益良多，将出色的天气、地质条件融于一身，最终得以酿出品质冠绝之佳酿。
风土
拉菲罗斯柴尔德酒庄坐落于波亚克产区的北端，毗邻圣爱斯泰夫。位于城堡西面，面积达50公顷的卡许阿德台地上擎托着拉菲罗斯柴尔德酒庄最棒的风土。这片台地占据波亚克产区的制高点，排水性好，朝向上佳。含粘土的砂砾土壤拥有出色的水分调节能力，为赤霞珠的成熟提供了最佳条件。种植在圣爱斯泰夫这一邻居产区内占地约4.5公顷的葡萄园拥有整个酒庄最为高龄的葡萄树，一年随着一年，为正牌佳酿培育出品质优异的葡萄。
酿造
为了演绎出拉菲罗斯柴尔德酒庄的魔力，葡萄酒以极度精准的方式加以酿造。采收的葡萄会根据各个田块的特点和葡萄的成熟度被导入木质、不锈钢或水泥的发酵罐中。酒精发酵期间对温度做出把控，定期淋皮，以期温和地提取出所有的酚类化合物。团队为每个酒罐都给予悉心照料，而且每日都会品尝各个酒罐的葡萄酒，为其确定最佳的出罐时间。浸渍时长为22天左右。苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被导入法国橡木桶中。拉菲在波亚克拥有自己的集团制桶厂，这点也成为塑造其独特风格的一大元素。团队会单独品尝每支橡木桶中的葡萄酒，仅有最优秀的那些才会被选中，成为最终成品的一部分。随后，葡萄酒在全新的橡木桶中陈酿15个月的时间。
葡萄
品鉴
这个年份在闻香时拥有宜人的木质和香料香气，口感结构丰富、平衡良好，力量逐渐增强，非常优雅；余韵悠长，以成熟的红色果味为特色。
