奥希耶徽纹红葡萄酒

年份概况

2024 年份的葡萄藤储备量明显不足。季节开始时的生长较弱，但因为4月底的降雨而有所回升。物候发展非常不均匀，即使是在同一个地块内也是如此。5月初的降雨量只有几毫米，6月天气温暖，因而生长活跃。2024年的夏天不像 2023 年那样炎热干燥，这对葡萄的营养生长和葡萄的成熟来说是个好消息。白葡萄酒和桃红葡萄酒的收获在 8月底进行，红葡萄酒的收获则需要等待15天，在9月中旬开始。成熟过程需要时间，但一旦成熟，葡萄的质量就会非常好。

地点

庄园栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。

风土

奥希耶徽纹酿自种植于较深土壤上的葡萄树，与酿造正牌佳酿的浅层土壤相比，这类土壤可以让葡萄树少承受一些缺水的压力。酿出的葡萄酒，相对而言，果香会更为浓郁，而且会展现出更为易饮的风格。传统的科比埃尔调配作品是以西拉为主，混有佳利酿、穆尔韦德和歌海娜，而奥希耶更偏凉性的风土则会为葡萄酒赋予杰出的平衡感与细腻度。

酿造

奥希耶徽纹葡萄酒遵循传统工艺酿造法，酒精发酵在控温的不锈钢和混凝土桶中进行。一部分的佳丽酿采用整串发酵，赋予葡萄酒独特的香脂气息。在发酵过程中定期淋皮，以温和的方式提取单宁和酚类化合物，一旦发酵完成，将葡萄酒静置数天。总浸渍期长达 15-20 天，其中的 20% 在桶中陈酿 10 个月。

葡萄

下载

• 奥希耶徽纹红葡萄酒 2024.pdf