威廉费尔庄园夏布利白葡萄酒

年份概况

在经历了一个相对温和而干燥的冬天后，葡萄藤在三月的最后一周开始发芽。幸好是在三月底第一次霜冻之前，与过去 20 年的平均相比，这个年份葡萄的成熟期推迟了几天。尽管遇到霜冻和寒冷天气，我们还是观察到了葡萄串生长良好。五月底开花时条件极佳，几乎没有落果或坐果不均的现象。此时葡萄藤的生长赶上了进度，比平均水平提前了 10 天。所有团队于8月31日开始收成。卫生条件完美，果皮厚、果肉丰富，出汁率良好。

地点

夏布利产区的葡萄藤位于启莫里阶下层土上，享有理想的朝向，为生产优质葡萄酒提供了有利条件。

风土

产区延伸至瑟兰河两岸，土壤由泥灰岩和粘土石灰岩组成。下层土富含矿物质和牡蛎化石，赋予夏布利葡萄酒独特的矿物质特征。酒庄占地46.8公顷，位于一级园的延伸区。

酿造

应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。短时间气动压榨（1.5 至 2 小时），使葡萄的固体和液体部分温和分离。采用非常轻微的静态转桶，以保留足够的细酒泥，使酒精和苹果酸乳酸发酵自然进行。将葡萄汁放入小型不锈钢桶中。5%至10%的酒在法国橡木桶（平均使用6年）中酿造。在小型不锈钢桶中陈酿10至12个月以保持清新，而 5%至10%在法国橡木桶中陈酿 5 至 6 个月。

葡萄

品鉴

一股极其精致的香气，散发着柑橘、白肉果香和花香。这款葡萄酒清新柔顺，带有典型的产区矿物质香气。

下载

• 威廉费尔庄园夏布利白葡萄酒 2022.pdf