雾禾山谷霞多丽白葡萄酒

年份

2020年，芽期因有一个颇为温和的冬季而来得偏早，真菌病带来的威胁因此也有所提升。夏季高温，较为湿润，季末虽然干热，但没有遭遇热浪的侵袭。这些条件让葡萄缓慢释放出最佳的芳香潜力，同时还保留了足够的酸度。
随着葡萄生长季的向前发展，葡萄的早熟倾向有所减缓，最终的采摘期比上一个年份早了十来日。

地点

酒庄栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。

风土

坡处为碎石地，土壤很浅；平地则多沙土，土层渐厚。为了能够更好地维护葡萄树，促进培育优质葡萄，酒庄主动对单产做出控制。
这款夏多内源自奥希耶最清凉的地块，还有一部分源自邻近的精选风土，从而成就一款以清爽为特点的葡萄酒。

酿造

在日出之前，也就是气温最低的时候采摘葡萄。冷浸几个小时后，压榨葡萄，然后在不锈钢酒罐中低温发酵，从而释放出所有的芳香潜力。部分葡萄酒带酒泥陈酿，以期在圆润和清爽之间找到恰到好处的平衡。

葡萄

品鉴

2020年份拉菲罗斯柴尔德奥希耶白葡萄酒香气丰满馥郁，花香（铃兰、金雀花）、糕点香（黄油、奶油包）、成熟果香（杏）和蜜香层层叠叠。
葡萄酒入口圆润，充斥着迷人的清爽感，活力四射。
我们感受到奥希耶白葡萄酒的典型矿香，在这款酒中，它支撑起了果香（酸苹果、苹果酒）和甜点的全部风味。
余韵中，一抹碾碎的鲜榛子香前来锦上添花，一切是那么和谐。

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• 雾禾山谷霞多丽白葡萄酒 2020.pdf