2013

Le Dix

Colchagua, Chili

Présentation

C'est pour commémorer les 10 ans de DBR (Lafite) au Chili que la première grande cuvée LE DIX a été élaborée. Depuis, les années de grande qualité de Cabernet Sauvignon, elle est sélectionnée parmi des vignes de plus de 70 ans localisées sur un terroir dénommé "El Fraile" (pas de DIX en 1998 et en 2005).

C’est un vin qui se distingue par sa complexité, son équilibre et son élégance, une trame tannique puissante et des arômes de fruits très mûrs rehaussés de notes épicées, de cèdre, de laurier et d’eucalyptus.

Le millésime

Les conditions climatiques ont été optimales, d'un point de vue technique, sur l'ensemble de la saison. L'été a été marqué par des nuits fraîches contrastant avec la chaleur en journée, apportant l'écart de température parfait pour une maturité optimale du raisin. L'absence de pluie pendant l'été nous a permis de vendanger un raisin d'un excellent état sanitaire.
Les vendanges se sont déroulées dans des conditions normales, d'avril à mi-mai.

Vinification

Les vendanges ont été réalisées manuellement avec une sélection méticuleuse sur table de tri. La fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves acier inoxydables à une température régulée à 30°C, avec réalisation de remontages pour une extraction maîtrisée des qualités organoleptiques du raisin. La fermentation a été suivie d'une période de macération de 25 jours.

Cépages

85 %

Cabernet sauvignon

10 %

Carménère

5 %

Syrah

Dégustation

Belle robe rouge profond aux reflets grenat. Le nez est marqué par des arômes de cerise mûre mêlés à des notes délicates de mûres, suivis d'arômes de réglisse, safran, paprika, noix de muscade et poivres blanc et noir, enveloppés de notes de cacao, tabac et cèdre.
Ample générosité en bouche : les tanins agréablement dominants et équilibrés apportent une complémentarité parfaite aux notes d'olives noires et des nuances délicates de chocolat amère. Vin d'une élégance et profondeur exceptionnelles.