2025

Château Paradis Casseuil Blanc

AOC Bordeaux, France

Le millésime

Le millésime 2025 s’ouvre sur un hiver doux, suivi d’un printemps précoce et particulièrement régulier. L’été s’installe durablement dans un registre chaud et très sec, avec une contrainte hydrique marquée dès le début de la saison, sans excès de blocage. Cette tension progressive a naturellement limité les rendements, permettant d’atteindre de belles maturités. Les amplitudes thermiques de fin d’été ont joué un rôle clé dans la préservation de la fraîcheur et de la précision aromatique. Dans ce contexte exigeant, les raisins destinés aux blancs secs se distinguent par une grande complexité aromatique et un équilibre remarquable. 2025 s’impose ainsi comme un millésime de caractère à Paradis Casseuil.

Situation

Paradis Casseuil s'étend sur une soixantaine d’hectares au sud-est de Bordeaux, au cœur de l'entre-deux-mers. Le vignoble est réparti en archipel sur trois communes, dont le paysage de collines et coteaux n'est pas sans rappeler la Toscane.

Terroir

Le terroir de Paradis Casseuil est principalement constitué de molasse de l’Agenais, une formation géologique typique du plateau de l’Entre-Deux-Mers, mais également de calcaire à astéries, que l’on retrouve sur le lieu-dit « Le Paradis ». Au fil des ilots, ces deux formations déclinent une grande variété de faciès sédimentaires : calcaire gréseux, marnes, argiles à nodules calcaires, molasse magnésienne bariolée…
Les sols qui s’y développent sont le plus souvent très argileux et riches en calcium. Ils bénéficient ainsi d’une excellente porosité structurale, favorable à l’implantation des racines en profondeur, et d’une certaine fraicheur.

Vinification

Ce vin est élaboré selon les méthodes traditionnelles de vinification en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après débourbage la fermentation alcoolique est initiée, avec un contrôle constant des températures pour éviter une progression trop rapide.

Cépages

90 %

Sauvignon blanc

10 %

Sémillon

Dégustation

Le nez révèle des notes de fruits blancs mûrs accompagnées de délicates notes florales.
Le vin est ample, équilibré et juteux. Porté par une belle fraîcheur, Château Paradis Casseuil blanc 2025 offre une sensation gourmande et un plaisir immédiat.