Chardonnay

Vendimia

La temporada se inició menos precipitaciones que lo normal, por lo que fue necesario comenzar con los riesgos más temprano que lo habitual y mantener un control estricto los viñedos. Con una primavera normal y sin heladas, la brotación comenzó sin contratiempos. La característica climática más relevante de esta temporada fueron las temperaturas extremas registradas que se registraron a fines de enero y principios de febrero (donde la máxima llegó a 40,6º C). Debido a esto se tomó la decisión de adelantar la cosecha en 9 días con respecto a la temporada anterior con el objetivo de preservar el equilibrio entre una buena expresión aromática y los niveles de acidez total.

Ubicación

Ubicado entre la Cordillera de la Costa y la majestuosa Cordillera de Los Andes, de clima mediterráneo y terroirs privilegiados, el Valle de Colchagua es cuna de grandes vinos en Chile.
La propiedad de Los Vascos se ubica a los pies de la Cordillera de la Costa, a 200 km al suroeste de Santiago, en el área en que predominan las temperaturas menos elevadas de Colchagua y donde los viñedos se benefician de la influencia fría del Océano Pacífico.

Terruño

Las uvas utilizadas en este vino provienen de los terroirs más fríos del Valle de Colchagua y de productores del vecino Valle de Casablanca.

Elaboración del vino

Las uvas se cosechan durante la noche, cuando las temperaturas están en su punto más bajo, a fin de preservar al máximo su frescura. Al llegar a bodega, las uvas se prensan y fermentan a baja temperatura en cubas de acero inoxidable para preservar todo su potencial aromático. Una parte del vino se cría en contacto con sus lías, lo que confiere al paladar una complejidad única.

Uvas

Degustación

Color amarillo brillante. Nariz muy expresiva y frutal, marcada por aromas de melón, chirimoya y physalis acompañados de notas de calabacín y calabaza verde. En boca revela excelente equilibrio y una agradable cremosidad.

Descargas

• Chardonnay 2019.pdf