Los Vascos Chardonnay Cuvée Especial
Presentación
El Chardonnay de Los Vascos es un vino fresco y delicado, con aromas armónicos y frutales.
Las uvas cultivadas por Los Vascos son complementadas por una selección de fruta del Valle de Casablanca, ubicado más al norte, entre Santiago y Valparaíso. Vino sabroso, fresco y agradable, con un atractivo y persistente carácter afrutado. En nariz se expresan los aromas y la intensidad de sus notas de melón, plátano, pomelo y otras frutas exóticas.
Vendimia
El invierno pasado comenzó con lluvias cercanas a lo normal y fue seguido de una primavera libre de heladas, lluviosa y de temperaturas más bien bajas. En verano las temperaturas continuaron frescas, en particular durante enero, por lo cual la maduración fue lenta. Durante la cosecha se registraron lluvias fuera de lo común, en cantidades importantes, sin embargo la buena estrategia de cosecha y los manejos previos aplicados permitieron obtener uvas de buena calidad.
Elaboración del vino
La cosecha se realiza temprano en la mañana, cuando se registran temperaturas más bajas que durante el día y esto permite conservar en forma adecuada todo su potencial. Luego de seleccionar las uvas, son prensadas cuidadosamente para pasar a la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada entre 14 y 16ºC.
Uvas
Degustación
Este Chardonnay presenta un color amarillo brillante. En nariz encontramos frutas como bananas, damascos, grosellas, physalis, kumquat y ciruelas amarillas adornadas por notas a pepino, pimentón amarillo y aceitunas verdes. En boca es fresco, cremoso y untuoso. Servir frío entre 10 y 12°C.
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